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グランド ハイアット 東京、新作スイーツ8種類を含む「Autunno Dolce」を提供[東京・六本木]

ニュース 2018/8/28
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グランド ハイアット 東京(東京都港区六本木)は9月初旬~10月31日(水)、1階「フィオレンティーナ ペストリーブティック」にて、「Autunno Dolce(アウトゥンノ ドルチェ)」を提供する。
「フィオレンティーナ ペストリーブティック」に、秋に旬を迎える栗やかぼちゃ、リンゴをつかった限定スイーツが登場 「フィオレンティーナ ペストリーブティック」に、秋に旬を迎える栗やかぼちゃ、リンゴをつかった限定スイーツが登場

8種類の新作スイーツと定番の人気メニューで、秋の恵みを味わう

「フィオレンティーナ ペストリーブティック」は、世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えている。今回は、秋の旬食材である栗やかぼちゃ、リンゴを贅沢に取り入れた秋にしか味わえない新作8種類を含む「Autunno Dolce(アウトゥンノ ドルチェ=秋のスイーツ) 」を期間限定で用意する。


「モンテビアンコ フレスコ」は、フレッシュな和栗を煮てペーストを作る、毎年人気の季節限定のモンテビアンコ。ヘーゼルナッツのメレンゲの上に、刻んだ栗をあわせたバニラムースとマロンクリームをたっぷりのせている。ピース650円 / ホール(12cm)3,500円。
「モンテビアンコ フレスコ」(ピース650円 / ホール3,500円) 「モンテビアンコ フレスコ」(ピース650円 / ホール3,500円)
「フレッシュマロン エクレア」(600円 / 新作)は、フレッシュな栗を煮て自家製栗ペーストを作り、刻んだ栗とともに9cmほどのシュー生地にたっぷりと詰めた。ひんやりとしたタルトタタン「メラコッタ」(600円 / 新作)は、ミルフィーユ生地の上に、じっくりと煮たリンゴを重ねてフレッシュクリームをあしらった。
「フレッシュマロン エクレア」(600円) 「フレッシュマロン エクレア」(600円)
「メラコッタ」(600円) 「メラコッタ」(600円)
「テンタツォーネ」(新作)は、アーモンドダッコワーズ、ヌガー、リンゴのソテー、紅茶のブリュレを、アールグレーの紅茶とミルクチョコのムースで包んだケーキ。ピース700円 / ホール(12cm) 3,900円。
「テンタツォーネ」(ピース700円 / ホール3,900円) 「テンタツォーネ」(ピース700円 / ホール3,900円)
「メラ ヴェルデ」(700円 / 新作)はシナモンサブレの上に、リンゴのカラメリゼ、青リンゴジュレ、バニラブリュレを重ね、青リンゴとクリームチーズのムースで包んだ。「キャラメルとオレンジのムースリーヌ」(650円 / 新作)は、オレンジピールと白ワインで煮込んだ洋梨のコンポートを、キャラメル風味のムースリーヌと一緒にアーモンド風味のスポンジでサンドした。 
「メラ ヴェルデ」(700円) 「メラ ヴェルデ」(700円)
「キャラメルとオレンジのムースリーヌ」(650円) 「キャラメルとオレンジのムースリーヌ」(650円)
カボチャペーストをたっぷりとつかった素朴な味わいの「カボチャのパウンドケーキ」(2,500円 / 新作)は、カボチャの種やクランブルクッキー、ポップシュガーをケーキにトッピング。風味豊かな、お土産にぴったりの「スイートポテト(3個入)」(1,150円 / 新作)は、サクサクのタルト生地に、国産のサツマイモとたっぷりのバニラ、さらに生クリームとラム酒を加えた生地を入れて焼き上げた。 
「カボチャのパウンドケーキ」(2,500円) 「カボチャのパウンドケーキ」(2,500円)
「スイートポテト(3個入)」(1,150円) 「スイートポテト(3個入)」(1,150円)
オリジナルリンゴジャム「王林ジャム」(1,400円 / 新作)は、国産の王林をつかったほどよい酸味がアクセント。毎年人気の国産の紅玉をつかったリンゴジャム「紅玉ジャム」(1,400円)は、紅玉の風味を存分に味わうことができる。
「王林ジャム」(1,400円) 「王林ジャム」(1,400円)
「紅玉ジャム」(1,400円)
上記はすべて税別。販売期間は、9月初旬~10月31日(水)。販売時間は、10時~22時。


また、4階 ジャズ ラウンジ「マデュロ」では、1年を通し旬の国産フルーツをつかったカクテルを用意。11月は、甘さが詰まった国産の紅芋を使用した自家製アイスクリームに、芋焼酎「魔王」をベースに作るオリジナルエスプーマを加えた「スイートポテト カクテル」2,400円(税サ別)を提供する。紅芋の甘さと、芋焼酎の香りをしっかりと残したエスプーマのマリアージュを楽しめる。提供期間は11月1日(木) ~ 30日(金)。提供時間は、19時 ~ 25時(金・土 ~ 26時)。
「スイートポテト カクテル」(2,400円) 「スイートポテト カクテル」(2,400円)
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