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台湾伝統スイーツ「豆花」の専門店、新宿ミロードにオープン[東京・新宿]

ニュース 2018/7/7
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フークル株式会社は7月13日(金)、台湾伝統スイーツ「豆花」の専門店「騒豆花(Sao Dou Hua / サオドウファ)」の日本1号店を、新宿ミロード(東京都新宿区)にオープンする。
台湾伝統スイーツ「豆花」の専門店「騒豆花」の日本1号店がオープン 台湾伝統スイーツ「豆花」の専門店「騒豆花」の日本1号店がオープン

連日行列ができる、台湾伝統スイーツの専門店がオープン

「騒豆花」は、劉(りゅう)親子三代に続く台湾の老舗豆花(トウファ)専門店。「騒豆花」の豆花づくりは毎日店舗で大豆を搾り、豆乳を作ることから始まる。
本店直伝の製法に則り、その伝統の味を再現する 本店直伝の製法に則り、その伝統の味を再現する
日本1号店となる「騒豆花」新宿ミロード店では、本場台湾の味を届けるために台湾より食材・機材を直輸入し、本店直伝の製法に則り、その伝統の味を再現。また、こだわりの豆花をフルーツとともに楽しめるメニューでは、果物も新鮮さと旬にこだわり、ゲストの心に "花" を咲かせ、心も体も元気にしたいという念い(おもい)を込めているという。 
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