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新感覚のかき氷スイーツがグランフロント大阪で味わえる [大阪・梅田]

ニュース 2018/5/2
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bibbaRは、夏季限定メニューとして新感覚かき氷スイーツ「ふわっとかき氷」3種を販売している。
同商品は、“かき氷”をパフェスタイルにした新感覚のかき氷スイーツ。夏限定新作メニューとして、“いちご”や“マンゴー”、をタピオカミルクティーでアレンジした3種が登場した。3種とも、細かく削ったかき氷の上にエスプーマをかけ、タピオカをトッピング。ひと口ごとに繊細な口溶けと、“ふんわり、とろける”エアリーな食感や“もちもち”食感が楽しめるという。
価格は「いちご タピオカミルクティー」が1,200円、「マンゴー タピオカミルクティー」が1,400円、「メロン タピオカメロンジュレ」が 1,100円となる。
「ふわっとかき氷 いちご タピオカミルクティー」1,200円 「ふわっとかき氷 いちご タピオカミルクティー」1,200円
苺ピューレと生クリームで仕上げた苺エスプーマをかけてイチゴを盛り付け。
下の層には、苺ジュレで仕上げたストロベリーミルクティーにタピオカをトッピング。エスプーマの軽い食感とタピオカのもっちり感のバランスは絶妙だという。
「ふわっとかき氷 マンゴー タピオカミルクティー」1,400円 「ふわっとかき氷 マンゴー タピオカミルクティー」1,400円
旬のマンゴーを使用したマンゴーエスプーマをかけ、底にはマンゴーミルクティーとタピオカをトッピング。濃厚な甘さが際立つマンゴーは、かき氷との相性も抜群だという。
「ふわっとかき氷 メロン タピオカメロンジュレ」1,100円 「ふわっとかき氷 メロン タピオカメロンジュレ」1,100円
メロンの風味を損なわずに甘味を活かして仕上げたというエスプーマをかけ、メロンジュレとタピオカをあわせた一品。初夏の爽やかさを感じられるリッチな味わいに仕上がっているという。
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