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常識を覆す "生菓子のようなジェラート" に、「あまおう苺」が新登場

ニュース 2018/4/20
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株式会社シャトレーゼは2018年4月26日(木)より夏季限定で、アイスの常識を覆す生菓子のようなジェラート「八ヶ岳直送ミルクジェラート」と、今年新発売となる「八ヶ岳直送ミルクジェラート あまおう苺」を、全国のシャトレーゼにて販売する。
「八ヶ岳直送ミルクジェラート」151円(税込) 「八ヶ岳直送ミルクジェラート」151円(税込)

鮮度にこだわった「生菓子のようなジェラート」

同商品は、八ヶ岳高原にある同社契約牧場のしぼりたて牛乳をふんだんに使用したミルクジェラート(無脂乳固形分11.0% / 乳脂肪分9.0% / 種類別:アイスクリーム)。しぼりたての新鮮な生乳を24時間以内に仕込み、4日後には販売する、鮮度にこだわった「生菓子のようなジェラート」となっている。


契約牧場で午前5時から搾乳した生乳を自社工場に搬入し、牛乳の風味を損なわないように65℃で30分かけて低温殺菌処理を行い、搾乳から24時間以内にアイスミックスに仕込まれる。2日目には仕込んだアイスミックスをカップへ充填・包装し、3日目に店舗へ直送、4日目(北海道・九州は5日目)の朝には全国のシャトレーゼにて販売する(一般的なアイスクリームは計画生産のため、大量生産し在庫を持ち、製造から約1か月後出荷される)。
「八ヶ岳直送ミルクジェラート あまおう苺」151円(税込) 「八ヶ岳直送ミルクジェラート あまおう苺」151円(税込)
今回は、従来の「八ヶ岳直送ミルクジェラート」に「八ヶ岳直送ミルクジェラート あまおう苺」を新たにラインナップに加え、新発売する。ミルクに合う、つやのある赤色と甘味の強い福岡県産の「あまおう苺」を使用。搾りたてのおいしさを閉じ込めたミルクと「あまおう苺」のおいしさを最大限に味わってもらうため、添加物(安定剤・乳化剤・香料・着色料)を使用しない「無添加製法」にて製造している。無添加でデリケートなため、あえて必要のない「賞味期限」(30日間)を設け、「生菓子」と同じ鮮度にとことんこだわったアイスとなっているという。


価格は、1個:151円(税込)、4個入り:529円(税込)。販売期間は、4月26日(木)~9月頃まで。
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